Line Cook

Busboys and Poets offers competitive pay and benefits including a wide choice of health insurance, dental insurance, vision insurance, 401(k) retirement plan with employer match of 100% of the first 4% and 50% of the next 2%, 1 week sick leave per year, paid parental leave, a company paid life insurance policy, pet insurance and so much more!

WHY WORK FOR US

Join a diverse space:
81% of our total workforce identifies as a person of color, 45% of our total workforce identifies as female and 5% of our workforce identifies as a person with disabilities. Our executive team also represents gender diversity, ethnic diversity, sexual orientation, and more. Men and women equally represented as well as various cultural and religious backgrounds. We strive to provide an inclusive workplace where you can bring your authentic self to work.

Grow with us:
Over 60% of our managers were promoted from within to their existing role from line staff or from Front-of-House manager to Assistant or General Manager. Our entire Executive Team consists of existing employees who showed promise and were promoted into leadership positions.

Work with latest technologies:
Striving to be a leader in our industry, we utilize a broad spectrum of technologies including our tech-forward training program, employee payroll system, a self-managed tip distribution system, an events and catering platform, inventory management system, our POS Toast, and much more!

Happy staff:
Busboys and Poets is always looking for the next best way to engage with our staff. This includes raffles, anniversary boxes, an employee dedicated web-based forum and information site, blog and podcast.

Job duties include but are not limited to:

• Work well with a team, jumping in where needed (Substitute for or assist other cooks during emergencies or rush periods)
• Prepare food according to the recipes provided
  
• Turn or stir foods to ensure even cooking
  
• Observe and test foods to determine if they have been cooked sufficiently, using methods such as tasting, smelling, or piercing them with utensils.
  
• Weigh, measure, and mix ingredients according to recipes, using various kitchen utensils and equipment.
  
• Portion, arrange, and garnish food
  
• Inspect and clean food preparation areas, such as equipment and work surfaces, or serving areas to ensure safe and sanitary food-handling practices.
  
• Ensure food is stored and cooked at correct temperature by regulating temperature of ovens, broilers, grills, and roasters.
  Ensure freshness of food and ingredients by checking for quality, keeping track of old and new items, and rotating stock.

Physical Requirements:

• Spend time bending or twisting the body
• Spend time lifting heavy weight
• Spend time standing on feet for long hours
• Spend time using your hands to handle, control, or feel objects/tools

Qualifications:

• More than 1 year working in a fast-paced, full-service restaurant preferred
• Must be at least 18 years of age in order to work in the kitchen
• Must work a minimum of 3 shifts per week
• Must be a team player

Busboys and Poets owns and operates 8 multi-concept restaurant, bar, event and bookstore spaces in DC, Maryland and Virginia. Our locations include: 14th & V, 450K, Anacostia, Brookland, Columbia, Hyattsville, Shirlington and Takoma with more on the horizon!

Cocinero de Lnea | Descripcin del Puesto

Busboys and Poets es un restaurante/bar/librera/espacio de eventos y comunidad donde las conexiones raciales y culturales se celebran de manera consciente. Es un lugar para hacer una pausa y alimentar la mente, el cuerpo y el alma. Tambin es un espacio donde el arte, la cultura y la poltica se encuentran intencionalmente. Creemos que al crear este tipo de ambiente podemos inspirar cambio social y transformar nuestra comunidad y el mundo.

Los Cocineros de Lnea son responsables de cocinar en estaciones especficas. Preparan alimentos, cocinan, emplatan, mantienen la limpieza y siguen las normas de seguridad alimentaria. Trabajan en equipo, muchas veces bajo presin, para asegurar que los platos salgan a tiempo y con alta calidad.

Tipo de puesto: Variable

Salario: $18.50–$22 por hora

Beneficios de la Empresa

Busboys and Poets ofrece salario competitivo y beneficios como seguro mdico, dental, visin, 401(k) con aporte del empleador, das de enfermedad pagados, vacaciones pagadas, licencia parental pagada, seguro de vida pagado por la empresa, seguro para mascotas y mucho ms.

Por qu trabajar con nosotros?

Un espacio diverso:

El 81% de nuestro personal se identifica como persona de color, 45% como mujer y 5% como persona con discapacidad. Nuestro equipo ejecutivo tambin refleja diversidad de gnero, etnia, orientacin sexual y ms. Queremos un ambiente donde puedas ser t mismo.

Crecimiento profesional:

Ms del 60% de nuestros gerentes fueron promovidos internamente. Todo nuestro equipo ejecutivo comenz como empleados que demostraron potencial.

Tecnologa moderna:

Usamos herramientas avanzadas: programas de entrenamiento, sistema de nmina, sistema de distribucin de propinas, plataforma de eventos y catering, sistema de inventario, POS Toast y ms.

Personal feliz:

Busboys and Poets siempre busca nuevas formas de conectar con el personal: rifas, cajas de aniversario, foros internos, blog y podcast.

Responsabilidades del puesto (incluye, pero no se limita a):

• Preparar ingredientes: lavar, cortar, picar, rebanar y porcionar frutas, vegetales, carnes y otros alimentos.

• Seguir recetas: preparar sopas, hornear postres, hacer fondos, salsas, etc.

• Preparacin de alimentos: cortar, mezclar y preparar ingredientes segn recetas.

• Almacenamiento y etiquetado: seguir procedimientos de enfriamiento, almacenar correctamente, etiquetar con fecha, nombre y contenido.

• Mantener el rea de trabajo limpia y organizada.

• Conocer y seguir normas de seguridad alimentaria.

• Preparar platos simples como ensaladas, salsas o aderezos cuando se necesite.

• Comunicarse con el Kitchen Manager, cocineros, expo/food runners y personal de servicio.

• Atencin al detalle en medidas y preparacin.

• Trabajar en un ambiente rpido y manejar mltiples tareas.

• Asegurar calidad: probar, oler o verificar temperatura para confirmar coccin adecuada.

• Cocinar usando mtodos como grill, frer, saltear y hornear.

• Emplatar siguiendo las especificaciones del men.

• Manejar su estacin: mantenerla limpia, organizada y abastecida.

• Seguir estrictamente normas de seguridad y sanidad.

• Manejar inventario de su estacin, reabastecer y minimizar desperdicio.

• Trabajar en equipo para asegurar un servicio eficiente.

• Seguir listas de preparacin creadas por el Kitchen Manager.

• Completar tareas de cierre: sanitizar, limpiar, abastecer, organizar y dejar la estacin lista.

• Limpiar equipo: estufa, grill, freidora, coolers, campana y estacin.

• Apoyar con tareas adicionales y ayudar a otros departamentos cuando se necesite.

• Otras tareas segn se asignen.

Calificaciones:

• Habilidades de cocina y dominio de diferentes tcnicas.

• Rapidez y precisin, especialmente en horas pico.

• Buen manejo del cuchillo.

• Capacidad para leer recetas y tickets en ingls.

• Disponibilidad para trabajar fines de semana y mnimo 3 turnos por semana.

• Capacidad para trabajar bien en equipo.

• Seguir protocolos de seguridad al mover equipo o productos.

• Buena convivencia con otros.

• Puntualidad y cumplimiento de polticas y estndares de la empresa.

Exigencias fsicas del trabajo:

• Estar de pie por largos periodos y realizar tareas repetitivas.

• Uso constante de cuchillos, ollas grandes, horno, etc.

• Flexionar, alcanzar, agacharse, torcer el cuerpo.

• Levantar peso de hasta 50 libras.

• Trabajar en temperaturas calientes o fras (horno, congelador).

• Usar ropa protectora: zapatos antideslizantes, guantes, gorro/red, mandil, chaqueta/pantaln de cocina.

Busboys and Poets es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.

La informacin anterior describe las responsabilidades generales del puesto y puede ser modificada segn lo necesite la empresa.

Busboys and Poets opera 8 restaurantes multi-concepto en DC, Maryland y Virginia: 14th & V, 450K, Anacostia, Brookland, Columbia, Hyattsville, Shirlington y Takoma, con ms en camino.

Salario:

$18.50 – $22.00 por hora