Cook

Location: On-site at Maz y Agave Cocina Mexicana

Employment Type: Full-time / Part-time (customizable)

Reports to: Kitchen Manager / Head Chef

At Maz y Agave Cocina Mexicana, we are passionate about delivering authentic Mexican flavors rooted in tradition and crafted with heart. Our team takes pride in using fresh ingredients and traditional techniquesfrom the comal to the sartnto create memorable culinary experiences for every guest.

We are seeking a skilled and reliable Line Cook with hands-on experience in saut, grill, and flat griddle (comal) cooking techniques. The ideal candidate thrives in a fast-paced kitchen, has a strong work ethic, and is committed to maintaining high standards of food quality and cleanliness.

• Prepare and cook a variety of dishes on the saut station, grill, and comal (for tortillas and other traditional items).

• Follow recipes and portion standards with consistency and attention to detail.

• Ensure proper food handling, sanitation, and storage procedures at all times.

• Communicate effectively with the kitchen team and front-of-house staff to ensure smooth service.

• Maintain cleanliness and organization of the cooking stations.

• Assist with prep duties and other kitchen tasks as assigned.

• 2+ years of professional kitchen experience, with proven skills in:

  • Saut cooking

  • Grilling meats and vegetables

  • Flat griddle/comal (tortillas and other traditional Mexican items)

  
  

• Strong understanding of kitchen hygiene and food safety standards.

• Ability to work nights, weekends, and holidays as needed.

• A passion for Mexican cuisine and culinary traditions is a plus.

• Bilingual (Spanish/English) is a bonus but not required.

• Competitive pay based on experience.

• Staff meals and discounts.

• Opportunities for growth in a supportive, team-oriented environment.

• A chance to be part of a restaurant that celebrates Mexican culture and cuisine.

Ubicacin: Presencial en Maz y Agave Cocina Mexicana

Tipo de puesto: Tiempo completo / Medio tiempo

Reporta a: Chef Ejecutivo / Gerente de Cocina

En Maz y Agave Cocina Mexicana, nos apasiona ofrecer sabores autnticos de Mxico, basados en la tradicin y preparados con dedicacin. Nuestro equipo se enorgullece de utilizar ingredientes frescos y tcnicas tradicionales desde el comal hasta el salteado para crear experiencias culinarias inolvidables.

Buscamos un(a) cocinero(a) de lnea con experiencia comprobada en salteado, parrilla y comal (plancha para tortillas y otros platillos tpicos). El candidato ideal debe poder trabajar en un entorno de cocina de ritmo rpido, tener tica laboral slida y un alto estndar de calidad en la preparacin de alimentos.

• Preparar y cocinar platillos en las estaciones de salteado, parrilla y comal.

• Seguir recetas y estndares de porcin con precisin y consistencia.

• Cumplir con todas las normas de higiene, manipulacin y almacenamiento de alimentos.

• Colaborar de manera efectiva con el equipo de cocina y el personal del saln para asegurar un servicio fluido.

• Mantener las estaciones de trabajo limpias, organizadas y abastecidas.

• Apoyar con tareas de preparacin (prep) y otras funciones asignadas en cocina.

• Mnimo 2 aos de experiencia en cocinas profesionales, con habilidades en:

  • Cocina en sartn (salteado)

  • Parrilla (carnes y vegetales)

  • Uso de comal (para tortillas y antojitos tradicionales)

  
  

• Conocimiento slido de normas de higiene y seguridad alimentaria.

• Disponibilidad para trabajar noches, fines de semana y das festivos.

• Pasin por la gastronoma mexicana y sus tradiciones es una gran ventaja.

• Ser bilinge (espaol/ingls) es un plus, pero no obligatorio.

• Salario competitivo segn experiencia.

• Comidas para el personal y descuentos.

• Ambiente de trabajo colaborativo con oportunidades de crecimiento.

• La oportunidad de formar parte de un equipo que celebra la cultura y cocina mexicana.